• Brød bakt i Römertopf 😍

    Det finnes mange måter å bake surdeigsbrød på. Jeg har en gammel Römertopf stående, og fordi jeg har hatt litt problemer med at brødet siger litt utover og blir flatt når jeg steker på pizzastål (pga for dårlig oppstramming), så tenkte jeg at jeg skulle prøve den. Den må legges i vann 15-20 minutter før den settes inn i KALD ovn og varmes forsiktig opp til 250 grader. Oppskriften jeg brukte var denne: Surdeig 80 gr surdeigsstarter 30 gr siktet hvetemel 30 gr siktet spelt 60 gr vann Bland alt sammen og la det stå 3-4 timer. Brøddeig 800 gr vann (bland surdeigen ut i vannet) 500 gr siktet hvetemel…

  • Det beste hittil 😍

    Jeg synes det er gøy å eksperimentere med forskjellig mel. Det er selvfølgelig godt med bare hvetemel i brødet, men det er tross alt ikke noe hverdagsbrød! Nå har vi en ny favoritt her i huset, og det er så absolutt verdt å prøve! 😁 Denne oppskriften gir 2 brød. Bland dette til en surdeig og la det stå i 3-4 timer i romtemperatur: 60 gr vann 30 gr siktet hvetemel 30 gr siktet spelt 80 gr surdeigsstarter Tilsett de andre ingrediensene (unntatt salt) og la stå 1 time i romtemperatur. 800 gr lunkent vann (rør ut surdeigen i dette) 500 gr siktet hvetemel 300 gr grovmalt spelt 100 gr…

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.