• Banankake med discard ?

    Jeg har hatt en boks med discard i kjøleskapet ei ukes tid, som jeg har fylt på litt og litt. På benken lå det brune bananer og skrek til meg. Så da ble det banankake! Jeg brukte denne oppskriften, og den falt i smak. Gubben fikk kaffe og banankake med krem til dessert i går. Den smakte godt av banan og kanel ? På mandag lagde jeg også en litt større brøddeig jeg tenkte jeg skulle ha utover uka, men den deigen var det så mye liv i, at jeg måtte steke alle 3 i går. Ellers hadde de nok est over hevekurven sine. Så da ble det ferdigstekt brød…

  • Nå er det slutt!

    På Santa Maria-lefser vel å merke… Fredag er jo tacodag over alle tacodager. Og jeg bestemte meg for å forsøke meg på tortillalefser laget med surdeig-discard ? Jeg fulgte oppskriften, men jeg sprutet litt vann på dem før jeg la dem i en lufttett boks. I følge gubben så skal vi aldri kjøpe lefser på butikken mer ?? The Best Sourdough Tortillas (with sourdough discard) Disse ble servert med hjemmelaget salsa og guacamole. Jeg synes det er så godt å spise mat du vet ingrediensene i ❤️ Jeg stekte et brød som hadde stått til kaldheving i 3 døgn i dag, og ble veldig fornøyd med både smak og krumme.…

  • Julekake med discard(!)

    Okei, nå altså! Jeg har laget julekake på rester av surdeigstarter som jeg før har kasta! Du vet, når du mater starteren så holder det med bittelitt starter som du blander med mel og vann. Resten av starteren har jeg som regel kasta, men forrige uke tenkte jeg som gubben i huset: Vi KASTER ikke mat! 😀 Så da begynte jeg å ta vare på det jeg egentlig skulle kaste, og la det i en boks med lokk i kjøleskapet. Jeg mater Torbjörn hver dag, så det ble litt «discard» på ei uke. Discard betyr kast på norsk, men jeg vet ikke helt hva jeg kan kalle det her… Dette…

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.