• Slutt på pause 🙈

    Vi hadde tenkt å kutte ut brød og karbohydrater ei stund, men min migrene tåler ikke kunstig søtning og mye ost som det er naturlig å inkludere i et sånn kosthold. Så da blir det bakst igjen! Det første etter pausa, ble ett med protein- og fibermel. Jeg tenkte ikke over det før, men det blir en annen smak med det melet. Kanskje det funker med litt mindre av det? Skal testes ut 👍 Det andre brødet ble sånn: Surdeig 40 gr boblende starter 30 gr siktet hvetemel 30 gr vann (ca 30 grader) La stå i 3-4 timer på kjøkkenbenken Brøddeig Surdeigen blandes med ca 400 gr vann 250…

  • Bakedag!

    Etter at deigen har stått i kjøleskapet over natta, er det på tide å steke den. Jeg har brukt å steke brødet rett på stekebrett, men nå har jeg anskaffet en kjempefin støpejernsgryte ? vi har 2 fra før, men den ene er altfor stor og avlang og den andre har spor av 30 år med svensk husmannskost, så da synes jeg det var greit med en ny. Jeg har slitt med at brødene siger utover når jeg legger dem på brettet og at det blir vanskelig å snitte deigen, så etter et veldig godt tips om å legge deigen (i hevekurven) i fryseren i 30 minutter, gikk det mye…

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.