• Surdeigsloff 😍

    Sist jeg skulle bake loff gikk det særs dårlig 🙈 det kan du lese om her. Denne gangen gjorde jeg som jeg alltid gjør når jeg baker surdeigsbrød og da gikk det selvfølgelig mye bedre. Oppskriften jeg brukte var denne: Kvelden før: Surdeig 20 gr frisk starter 40 gr vann 40 gr hvetemel Bland godt og la stå på benken til morgenen etter. Morgenen etter: Deig ca 400 gr vann (ca 30 gr) 250 gr pizzamel 250 gr siktet hvetemel Bland godt og tilsett 10 gr salt etter 1 times hvile. Strekk og brett 3 ganger, hver halvtime. La deigen hvile og heve ca 1 time før du har den…

  • Det beste hittil 😍

    Jeg synes det er gøy å eksperimentere med forskjellig mel. Det er selvfølgelig godt med bare hvetemel i brødet, men det er tross alt ikke noe hverdagsbrød! Nå har vi en ny favoritt her i huset, og det er så absolutt verdt å prøve! 😁 Denne oppskriften gir 2 brød. Bland dette til en surdeig og la det stå i 3-4 timer i romtemperatur: 60 gr vann 30 gr siktet hvetemel 30 gr siktet spelt 80 gr surdeigsstarter Tilsett de andre ingrediensene (unntatt salt) og la stå 1 time i romtemperatur. 800 gr lunkent vann (rør ut surdeigen i dette) 500 gr siktet hvetemel 300 gr grovmalt spelt 100 gr…

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.